La coco soupe, croûtons curry de Sihame
Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d’ail 200g de courge 200g de carottes 200g de persil-racine 250mL de lait de coco Pain rassis Curry en poudre Huile, sel, poivre, épices Recette : Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile. Ajouter la courge, les carottes et les persil-racines coupés en gros dés. Verser le lait de coco et au moins autant d’eau (selon la consistance que vous préférez). Laisser cuire 20min. Pendant ce temps, détailler le pain rassis en morceaux. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger le pain, 2 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à café de…
Jus Vitaminé – Chou kale de Clio
Pour 2 personnes. Ingrédients : 4 oranges 1 petite poire 2 feuilles de chou kale ou céleri-branche Recette : Tout mixer dans un blender et consommer très rapidement. Mot de l’Amapien.ne : Le chou kale est un aliment riche en vitamines A, C, K, en antioxydants, en potassium et en calcium. En bonus, vous pouvez ajouter un morceau de gingembre. Il m’arrive également de mettre du céleri branche à la place du kale. Clio Mots clés : orange, poire, chou kale, céleri-branche, gingembre
Risotto de céleri-rave de Delphine
Pour 4 personnes. Ingrédients : • 1 gros céleri-rave• 1 oignon• 1 gousse d’ail• 100g de parmesan• 10cl de vin blanc (optionnel)• 1L de bouillon de légumes• Huile, sel, poivre, épices Recette : Détailler en tout petits dès le céleri-rave.Dans une casserole, à feu fort, faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile.Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les cubes de céleri-rave.Faire revenir quelques minutes, puis déglacer au vin blanc.Baisser à feu moyen. Lorsque le vin est évaporé, ajouter le bouillon louche par louche en remuant régulièrement.Au bout de 20min, le céleri-rave devrait être cuit et le bouillon écoulé.Ajouter alors le parmesan, assaisonner et servir bien chaud. Mot de…
