Conserverie Coopérative de Marcoussis, Chemin du Regard, 91460 MARCOUSSIS, à 16km de Massy En savoir plus… L’association «Conserverie Coopérative de Marcoussis» est un chantier d’insertion par l’activité économique, avec la transformation alimentaire comme support d’activité. Affiliée au réseau national « Réseau Cocagne », elle accueille des personnes en difficultés.La Conserverie s’approvisionne uniquement en matières premières fraiches BIO issus de circuits-cours franciliens, de l’Essonne pour 80% de sa production. Les aromates utilisés dans les préparations sont cultivés à Marcoussis par l’ESAT «La Vie en Herbes» selon le cahier des charges de l’agriculture BIO française.La «Conserverie Coopérative de Marcoussis» accueille au 1er janvier 2021, 14 salarié(e)s en insertion. Ils disposent d’une équipe…

Eric Beaufils, 3bis rue du Lieutenant Emile Fontaine 91160 Saulx les Chartreux, à 8km de Massy Eric teste actuellement son activité en autonomie sur le site du fournil de Saulx les Chartreux: « Je souhaite aujourd’hui créer mon activité professionnelle en adéquation avec ce en quoi je crois : produire et distribuer localement des pains et viennoiseries biologiques artisanaux, cuits au feu de bois ».Eric est cuisinier de formation, il pratique la fabrication du pain au levain naturel depuis plus de 20 ans. Pendant toutes ses années, il s’est préparé à monter ce projet.Il a expérimenté ses propres recettes afin de développer une gamme de pains et viennoiseries biologiques au pur levain…

Gilles et Christine CHELIN, 10 rue de l’Egalité – Onzain – 41150 VEUZAIN-SUR-LOIRE, à 181 km Massy En savoir plus… Exploité depuis mai 1998 par Christine et Gilles Chelin, le domaine a été créé par l’achat d’une première parcelle de vigne en 1872 et s’est agrandi au fil des générations.Le domaine Les Vaucorneilles se situe à Onzain, dans le Loir et Cher (41), département de la région Centre de la France. Petite bourgade de 3000 habitants, Onzain est située face au Château de Chaumont-sur-Loire (Festival International des Parcs et Jardins du mois de juin au mois d’octobre).Les Vaucorneilles est un domaine de 13,65 hectares de vignes, situées autour du village,…