Porc (ribbeke) au sirop de sucre de betterave

Ingrédients :

• 2 oignons
• Un peu de beurre
• 1 beau morceau de porc (ribbeke)
• 1 c à s de fécule
• 1 poivron
• 1 boite d’ananas
• Sel et poivre
• 1 c à s de vinaigre
• Ail et gingembre
• 3 c à s  de sirop de sucre de betterave

Facultatif : On peut faire mariner la viande dans un peu de sauce soja.

Faire revenir dans du beurre, les oignons avec le porc coupé (dans le sens des os).

Ajouter la fécule, mélanger. Puis le poivron, l’ananas, le gingembre, le vinaigre, l’ail et le sirop de sucre.

Recouvrir avec le jus de la boîte d’ananas et un verre d’eau.

Laisser cuire 1h30 à couvert, en vérifiant de temps en temps s’il ne manque pas d’eau.

Servir avec du riz basmati.

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