Pour 4 personnes. Ingrédients :  1 oignon 1 gousse d’ail 200g de courge 200g de carottes 200g de persil-racine 250mL de lait de coco Pain rassis Curry en poudre Huile, sel, poivre, épices Recette :  Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile. Ajouter la courge, les carottes et les persil-racines coupés en gros dés. Verser le lait de coco et au moins autant d’eau (selon la consistance que vous préférez). Laisser cuire 20min. Pendant ce temps, détailler le pain rassis en morceaux. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger le pain, 2 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à café de…