Producteurs

Ferme de Mesenguy

2, rue de Mesenguy – 60390 Villotran – à 113 km de Massy

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La Ferme de Mesenguy est avant tout une histoire de famille et de passion. Celle de Philippe et Sylvie Logeay qui, depuis 30 ans, travaillent la terre et élèvent des animaux à Villotran dans l’Oise (porcs, moutons, chevaux, vaches), aidés par Cécile (leur fille) et Benoit (leur gendre).
Naisseur/engraisseur de porc BIO , ils produisent et vendent sur place leur viande et leur charcuterie préparée dans l’atelier de transformation à la ferme.
La charcuterie est sans conservateur, sans ajout de gelée artificielle, sans sel nitrité et mise sous vide sans injection de gaz. Le taux de sel est le minimum imposé par la loi (15g par kg). Le gras utilisé dans la cuisson des rillettes est du saindoux, réalisé avec le gras des cochons. Les éléments utilisés (paprika, basilic, orange, figues, gingembre,…) dans les recettes des verrines sont issus de l’agriculture BIO.
Ils parcourent aussi les routes de France pour partir à la rencontre des consommateurs sur les marchés, au sein des Ruches, dans les entreprises ou encore en travaillant avec des associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) Ils tiennent également un petit magasin à la ferme où sont vendus les produits issus de la production (viande fraîche de porc bio, charcuterie bio, conserves bio) et d’autres fermes du coin (fromages, lentilles, huiles, produits laitiers, légumes, et pain…). Et ils sont présents sur le petit marché bio du
CENTQUATRE à Paris.

Voir le contrat proposé avec MMB:

Cochon (colis et verrines)

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