Soupe de céleri branche et tomate
Une soupe réconfortante pour les journées pluvieuses d’été !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- une poignée de céleri branche
- 2 tomates
- 4 champignons séchés
- un oignon
- du bouillon en poudre (de légumes ou de volailles, selon vos préférences)
- en option : des protéines de soja à faire tremper quelques heures avant (deux poignées) ou de la viande de porc
Préparation
Faire chauffer un grand volume d’eau dans une casserole avec le bouillon et les champignons séchés. Séparer les tiges des feuilles du céleri et mettre les tiges à cuire dans l’eau pour au moins 10 minutes, le temps qu’elles ramollissent. Mettre ensuite l’oignon coupé, puis les feuilles du céleri et enfin les tomates. Faire cuire environ 10 minutes. Assaisonner si besoin.
Vous pouvez ajouter des protéines de soja (les faire tremper quelques heures auparavant dans de la sauce soja) ou de la viande de porc.
À servir chaud avec du riz !
