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Visite de la Conserverie de Marcoussis samedi 24 septembre : un beau moment avec des passionnés Samedi 24 septembre, la ferme des potagers de Marcoussis avait organisé une grande journée portes ouvertes pour accueillir habitués comme curieux. Des randonnées de plusieurs kilomètres à travers champs et des visites de la conserverie ont rassemblé les plus courageux qui avaient bravé la pluie pour venir soutenir cette association. Gestionnaire depuis peu du contrat des conserves sur l’antenne des Graviers, j’étais curieuse de découvrir la conserverie et de discuter avec les membres présents sur place de leur organisation. La boutique était ouverte. Elle propose à la vente des légumes de la ferme mais aussi…

Publié le 26/08/2022 à 06:25 | Mis à jour le 26/08/2022 à 10:44 Vigneron à Veuzain-sur-Loire, Gilles Chelin propose un rosé élevé en fût de chêne, « La part des anges », une particularité dans le département. Rencontre en ce mois d’août 2022. Boisson phare de l’été, qui se consomme aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas, le rosé est en règle générale élevé en cuve en inox. Mais certains vignerons font le choix de réaliser un élevage en fût, afin d’apporter des arômes différents à leur nectar, et notamment plus de structure.C’est le choix qu’a fait Gilles Chelin, du domaine des Vaucorneilles à Veuzain-sur-Loire, sur l’appellation touraine-mesland. « J’ai eu une autre vie avant d’être vigneron,…