Agneau de lait
Le contrat proposé:
Une livraison par trimestre en moyenne, avec une participation au déplacement de 2€ par quart et 4€ pour un demi.
Sont également proposées des Merguez d’agneau, en fin de printemps et en été, par lot de 5 ou 10 merguez.
Trois types de colis sont possibles :
Quart avant : épaule, collier, poitrine et côtelettes : 4 kg environ
Dans le quart avant, l’épaule peut être désossée (surcoût de 1 €/kg).
Quart arrière : gigot, côtelettes, foie tranché : 4 kg environ
Dans le quart arrière le gigot peut être désossé ou bien tranché ce qui donne 6 tranches avec une souris et un rôtis de selle (surcoût de 1 €/kg).
Demi agneau : soit quart avant et arrière : 8 kg environ
Epaule et gigot peuvent être désossés et tranchés (pour le gigot en 6 tranches), avec une souris et un rôti de selle (surcoût de 1 €/kg).