Recettes

Graines à grignoter

Ingrédients:

  • graines de courges
  • épices (curry, cumin, piment d’espelette…)
  • huile d’olive

Recette : 

Trier les graines de courge en enlevant au maximum les fils et restes de chair de courge attachés.

Les mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sur feu un peu vif au début puis moyen.

Laisser cuire… un certain temps (quelques minutes -environ 10- en fonction de la quantité de graines), jusqu’à ce que les graines commencent à sauter dans la poêle. Tourner avec une spatule pour les empêcher de brûler.

La durée est à surveiller pour qu’elles ne soient ni trop grillées (voire brûlées), ni pas assez: goûtez pour juger selon votre goût.

Assaisonner selon votre goût et votre inspiration en fin de cuisson.

C’est prêt!

Mot de l’Amapien.ne : Après quelques essais, vous deviendrez expert(e) sur la durée et le niveau de cuisson en fonction de votre plaque de cuisson, des courges utilisées et de votre goût! On peut aussi les faire au four!

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