Houmous de pois chiche
Une recette simple pour vos pique-niques de l’été, avec les pois chiches de la ferme du bois Regnault !
Ingrédients
- un verre de pois chiches secs
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
Préparation
Réhydrater les pois chiches 12 heures à l’avance, puis les faire cuire à l’eau durant une heure environ. Attendre qu’ils refroidissent puis les mixer avec tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Mettre au frais quelques heures puis servir avec du pain et des carottes en bâtonnets.
