Confit d’oignon
Une recette bien utile quand on a beaucoup d’oignons… en plus d’être simple et délicieuse !
Ingrédients
- 3 oignons
- un peu d’huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- un cube ou une cuillère à soupe de bouillon de légumes (ou de viande si vous préférez)
Préparation
Couper les oignons dans le sens de la longueur des fibres. Les faire saisir dans une poêle bien huilée. Lorsqu’ils commencent à brunir, déglacer avec le vinaigre de cidre. Ajouter ensuite le bouillon de légumes dilué dans un verre d’eau. Recouvrir et laisser cuire 30 minutes.
Déguster chaud en accompagnement d’un plat ou froid (se garde quelques jours au frigo). Pour les plus motivés, vous pouvez faire en plus grande quantité pour des conserves (à stériliser bien sûr). N’hésitez pas à ajouter des herbes (romarin, estragon…) selon vos gouts !
