Légumes au four
Une recette qui peut se faire avec toutes sortes de légumes : fenouil, carottes, betterave, céleri, pommes de terre, panais, butternut, oignon, tomates cerises…
Laver et couper les légumes.
Préparer un mélange d’huile d’olive, miel, moutarde, sauce soja, gingembre râpé, ail séché, persil, un peu d’eau et de concentré de tomate pour l’acidité et les épices de votre choix (herbes de Provence ou pour les plus aventureux : clou de girofle en poudre, paprika, cannelle, cumin, piment…).
Dans un grand saladier, bien mélanger les légumes et la sauce (à la main, c’est le plus rapide) puis les disposer dans le lèchefrite.
Cuire à 180°C pendant 25 minutes puis sortir du four, mélanger et ajouter un peu d’eau si besoin. Cuire à nouveau 25 minutes, mélanger, goûter pour un complément de cuisson si nécessaire.
Il ne reste plus qu’à servir… Bon appétit et bonne année 2025 !
Et en version carte de vœux :
