Pesto de basilic vegan
Tous à vos pesto !
Ingrédients :
- 200g de feuilles de basilic (bien frais !)
- 8-10 c.à.s d’huile d’olive
- 5 c.à.s de poudre d’amande (ou farine de souchet)
- 1 bonne pincée de sel
Optionnel :
- 1 gousse d’ail
Préparation :
- Lavez le basilic, l’essorer et le laisser sécher un moment
- Mélangez tout les ingrédients dans un grand récipient
- Munissez vous de votre mixeur de compète’
- C’est parti !
- Ajouter à votre convenance l’huile d’olive & la poudre d’amande pour obtenir la texture désirée
Notes :
- Couvrez votre pesto d’une fine couche d’huile pour limiter l’oxydation
- Celui-ci, même sans produits laitiers, ne se conserve que 4/5 jours au réfrégirateur
- Vous pouvez remplir des moules à glaçons et les congeler pour en profiter toute l’année