Les produits sont élaborés à partir de fruits AOP châtaigne d’Ardèche. Ces variétés traditionnelles ardéchoises (bouche-rouge, comballe et garinche pour les principales) sont reconnues pour leur rusticité et leur qualité gustative, en opposition aux nouvelles variétés hybridées avec des châtaignes asiatiques. Les confitures sont réalisées avec du sucre de canne bio. Produit Conditionnement Description Crème de châtaigne nature 250 ou 360g La crème de châtaigne classique, simplement des châtaignes du sucre de canne et de l’eau. 58% de sucre sur le produit fini Crème de châtaigne vanillée 250 ou 360g Plus gourmande avec la douceur apportée par une pointe de vanille de Madagascar (0,1%). 58% de sucre sur le produit…

Les pâtes sont de catégorie “bise” c’est-à-dire qu’elles sont à base de farine de bise (généralement moulue à la meule, cette farine est riche en fibres car elle conserve un peu de son résidu de mouture, la rendant particulièrement digeste). Les pâtes sont emballées dans des sacs en kraft cousu. Le contrat propose: Coquillettes (en 1 ou 3 kg) Fusilli (en 1 ou 3kg) Tagliatelles (en 1kg) Voir la ferme Cirou…

Le sirop de sucre de betterave est obtenu par pression des betteraves blanches uniquement. Il est donc non raffiné et contient encore tous les sels minéraux et de l’eau. La teneur en sucre est de 60 %. Il a un goût qui lui est propre et qui rappelle le caramel. Il s’utilise donc comme du miel, en tartines, pour sucrer les yaourts, les boissons chaudes ou les crêpes, pour parfumer les pâtisseries… Le conditionnement est disponible en seau de 12.5Kg conditionné en Allemagne ou en bocal de 600g reconditionné parMMB en réutilisant les bocaux en verre de la conserverie de Marcoussis. Le GAB d’Ile de France a pré-acheté la production de…