Bruno et Manuel Gass, port de Chaillevette, 17890 Chaillevette à 492 km de Massy En 2006, Bruno reprend l’entreprise familiale de son beau père.En 2020, son fils Manuel rejoint l’histoire familiale pour une 4ème génération. L’exploitation, se situe à Chaillevette, petit village ostréicole aux abords du fleuve La Seudre. Entourés de marais salés, nos parcs sont parfaitement positionnés pour pratiquer l’élevage et l’affinage des huitres ainsi que celui des crevettes impériales. L’élevage des huîtres débute dans l’estuaire de La Seudre, puis pendant 3 ans par une croissance bonifiée par les eaux du bassin de Marennes Oléron.Nous donnons une typicité unique à nos huîtres en agissant sur la durée d’affinage. Le…

Nicolas ROCIPON, 77171 Melz-sur-Seine – à 120 km de Massy Les betteraves sont cultivées en Seine et Marne par Nicolas Rocipon mais comme il n’existe aucune usine en France pour transformer des betteraves bio destinées à la vente en circuits courts, le sucre a été extrait en Allemagne où la filière est bien développée.Les Allemands étant friands de ce sucre non raffiné, l’usine ne propose pas de sucre blanc. Le projet de M. Rocipon est de participer, avec d’autres agriculteurs et le soutient des GAB Île de France/Hauts de France/Normandie, à l’implantation d’une usine près de Beauvais. Le sirop de sucre de Nicolas est produit dans la seule exploitation d’Île…