Taboulé de Potimarron d’Irène
Ingrédients :
le quart d’un petit potimarron
une pomme ou deux
1 poignée de persil émincé
2 c. à s. de raisins secs
2 c. à s. de pignons
Recette pour la sauce:
3 c. à s. d’huile de tournesol + 1 c. à s. de citron.
Une demi-heure avant de commencer, faire tremper les raisins secs et les pignons dans un bol d’eau tiède. Préparez la sauce. Hacher le potimarron cru dans un robot ou un mixeur pour obtenir comme une semoule. Râper la pomme. Egoutter les raisins et les pignons. Mélangez tout ça.
