Poêlée de Potimarron aux Champignons d’Henri
Ingrédients :
-1 gros bol de potimarron en cubes
-1 gros bol de champignons en cubes (j’ai mis des lentins, merci Céline, merci Baya)
-1 belle échalote émincée (ou passée vite fait au mixeur)
-1 cuiller à soupe de persil
On met tout ça dans une grande poêle ou une cocotte à fond épais, avec une bonne rasade d’huile d’olive, et on fait revenir environ 25minutes à feu doux à moyen. Attention, il vaut mieux saler en fin de cuisson, car les champignons ont tendance à devenir un peu caoutchouteux.
