
Céleri rôti, sauce ail-coriandre d’Alain
Pour 3/4 personnes.
Ingrédients :
- 1 gros céleri-rave
- 1 tête d’ail (5 à 10 gousses selon les goûts)
- 1 yaourt
- Coriandre (ou persil, ou autre(s) aromate(s))
- Huile d’olive, sel, poivre
Recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le céleri en cubes de 2-3 cm de côté environ.
Arroser les d’huile d’olive, avec les gousses d’ail entières (en chemise).
Placer le tout au four 1 h à 180°C en mélangeant de temps en temps.
A mi-cuisson environ, retirer les gousses d’ail avant qu’elles ne soit trop desséchées.
Extraire la pulpe de l’ail et la mélanger au yaourt avec la coriandre.
Assaisonnez de poivre et sel.
A la sortie du four, mélanger la sauce yaourt avec les céleris.
C’est prêt, régalez-vous !
Mot de l’Amapien.ne :
Laissez aller vos envies pour varier le goût de votre sauce au yaourt !