Céleri rôti, sauce ail-coriandre d’Alain

Pour 3/4 personnes.

Ingrédients : 

• 1 gros céleri-rave
• 1 tête d’ail (5 à 10 gousses selon les goûts)
• 1 yaourt
• Coriandre (ou persil, ou autre(s) aromate(s))
• Huile d’olive, sel, poivre

Recette : 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le céleri en cubes de 2-3 cm de côté environ.

Arroser les d’huile d’olive, avec les gousses d’ail entières (en chemise).

Placer le tout au four 1 h à 180°C en mélangeant de temps en temps.

A mi-cuisson environ, retirer les gousses d’ail avant qu’elles ne soit trop desséchées.

Extraire la pulpe de l’ail et la mélanger au yaourt avec la coriandre.

Assaisonnez de poivre et sel.

A la sortie du four, mélanger la sauce yaourt avec les céleris.

C’est prêt, régalez-vous !

Mot de l’Amapien.ne :

Laissez aller vos envies pour varier le goût de votre sauce au yaourt !