Sorbet à la fraise

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 1/3 de litre de purée de fraises (environ 400g)
• 150 g de sirop de sucre de betteraves
• 150g de crème fraîche
• 1 demi jus de citron

Recette : 

Mélangez tous les ingrédients au fouet pour en obtenir une mousse onctueuse et homogène. Mettre dans une boîte au congélateur.

Attendre plusieurs heures pour que le sorbet durcisse et dégustez à votre guise!

Nous avons utilisé une sorbetière pour le réaliser (modèle antique), mais je pense qu’on peut aussi le faire sans….

Mot de l’Amapien.ne : Ce sorbet a une petite pointe de goût caramélisé. N’hésitez-pas à varier les proportions selon vos préférences et à tester avec d’autres fruits (framboises par exemple)… Faites-nous part de vos expériences dans les commentaires!

Alain