Corinne, René et Léo Godeau à Etampes – 44 km de Massy « Nous sommes installés sur la ferme familiale de 200 ha depuis 1984 et, en 2001, nous avons converti l’exploitation en agriculture biologique. Notre fils nous a rejoint depuis 2016, à mi-temps,tout en étant pompier volontaire. Ensemble, nous produisons du blé, de l’orge, du sarrasin, de la cameline, des lentilles vertes, des pois chiches, des haricots secs, des pois cassés et du quinoa, maisaussi de la luzerne pour l’alimentation animale. La ferme se situe sur un plateau séchant entre deux vallées dans la commune d’Etampes, sans irrigation (à la limite entre le Hurepoix et la Beauce). Depuis quelques…

GAEC de la Ferme, Bernard, Françoise, Thomas et Romain Cirou la ferme Brunelles, 28400 Arcisses – à 130 km de Massy Bernard et Françoise reprennent la ferme familiale en 1982, puis la convertissent au Bio en 1997. En 2015, ils créent le GAEC « La Ferme » avec leurs 2 fils Thomas et Romain et installent l’atelier « Pâtes de blé dur ». C’est Thomas qui s’occupe plus particulièrement de la transformation du blé en pâtes. Le blé dur est cultivé sur leurs terres puis stocké, moulu et transformé à la ferme. Le blé dur est un type de blé qui n’a pas besoin de beaucoup d’eau pour pousser. Il n’est pas utilisable pour…