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Fruits rouges
Le panier fruits rouges porte sur un panier constitué de 5 barquettes avec une dominante de fraises (plutôt en juin) et de framboises (plutôt sur juillet) + des fruits rouges (cassis, groseilles, mûres…). Ce panier est disponible de début juin à fin juillet avec des livraisons hebdomadaires. Voir la Maison Gaillard…
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Châtaignes
Les produits sont élaborés à partir de fruits AOP châtaigne d’Ardèche. Ces variétés traditionnelles ardéchoises (bouche-rouge, comballe et garinche pour les principales) sont reconnues pour leur rusticité et leur qualité gustative, en opposition aux nouvelles variétés hybridées avec des châtaignes asiatiques. Les confitures sont réalisées avec du sucre de canne bio. Produit Conditionnement Description Crème de châtaigne nature 250 ou 360g La crème de châtaigne classique, simplement des châtaignes du sucre de canne et de l’eau. 58% de sucre sur le produit fini Crème de châtaigne vanillée 250 ou 360g Plus gourmande avec la douceur apportée par une pointe de vanille de Madagascar (0,1%). 58% de sucre sur le produit…
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Gaël van der Meij (castanéiculteur)
La ferme du Regain, 1918 route de Valgironne, 07530 – GENESTELLE, à 600 km de Massy « Je suis paysan depuis 2016, m’étant initialement installé à 21 ans en maraîchage et castanéiculture sur des terres que l’on me prêtait gracieusement. Début 2018 j’ai cessé le maraîchage et me suis concentré sur la production de châtaignes, en nettoyant et rouvrant des châtaigneraies qui avaient été abandonnées. Le gros du travail en phase d’installation consiste donc à permettre aux châtaigniers de produire à nouveau convenablement en supprimant les parties qui auraient pu pousser sous le point de greffe, ainsi que les arbres sauvages qui auraient pu pousser au milieu des vergers. Cela permet de…
