Bruno Zamblera, 3 Rue Thérèse Lethias, 95540 Méry-sur-Oise – 60 km de Massy En savoir plus… A Mery-sur-Oise, dans une ancienne carrière d’extraction de pierres exploitée jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, Bruno Zamblera cultive des champignons à la « Champignonnière de la Marianne ». Depuis quatre générations, des champignons sont cultivés dans les 1500 m2 de galeries souterraines . C’est en 2007, que Bruno Zamblera a pris la relève de son père , mais en tant qu’activité annexe, en parallèle de son métier de garagisteSouhaitant privilégier la qualité plutôt que la quantité et face à la concurrence des champignons produits en Europe de l’est , il s’oriente vers les circuits courts et…

2, rue de Mesenguy – 60390 Villotran – à 113 km de Massy En savoir plus… La Ferme de Mesenguy est avant tout une histoire de famille et de passion. Celle de Philippe et Sylvie Logeay qui, depuis 30 ans, travaillent la terre et élèvent des animaux à Villotran dans l’Oise (porcs, moutons, chevaux, vaches), aidés par Cécile (leur fille) et Benoit (leur gendre).Naisseur/engraisseur de porc BIO , ils produisent et vendent sur place leur viande et leur charcuterie préparée dans l’atelier de transformation à la ferme.La charcuterie est sans conservateur, sans ajout de gelée artificielle, sans sel nitrité et mise sous vide sans injection de gaz. Le taux de sel…

La ferme du Puits, 03350 Cérilly, à 300 km de Massy Denis Sanudo est producteur de viande d’agneaux de lait issus de l’Agriculture Biologique.Les brebis sont de race BMC « Blanche du Massif Central ».Les agneaux sont élevés dans le respect de leur rythme naturel. Les agneaux pâturent au printemps, en été, en automne. L’hiver, ils sont nourris au foin et au grain provenant de l’exploitation. Denis est un ancien éleveur de chevaux et utilise des chevaux de trait pour les travaux à la ferme. La photographie (à côté) illustre le travail de 2 chevaux de Traits du Nord en train de semer le méteil (triticale, avoine, pois), la future…