GAEC de la Ferme, Bernard, Françoise, Thomas et Romain Cirou la ferme Brunelles, 28400 Arcisses – à 130 km de Massy Bernard et Françoise reprennent la ferme familiale en 1982, puis la convertissent au Bio en 1997. En 2015, ils créent le GAEC « La Ferme » avec leurs 2 fils Thomas et Romain et installent l’atelier « Pâtes de blé dur ». C’est Thomas qui s’occupe plus particulièrement de la transformation du blé en pâtes. Le blé dur est cultivé sur leurs terres puis stocké, moulu et transformé à la ferme. Le blé dur est un type de blé qui n’a pas besoin de beaucoup d’eau pour pousser. Il n’est pas utilisable pour…

Manuel Gass, port de Chaillevette, 17890 Chaillevette à 492 km de Massy En 2006, Bruno reprend l’entreprise familiale de son beau père.En 2020, son fils Manuel rejoint l’histoire familiale pour une 4ème génération. L’exploitation, se situe à Chaillevette, petit village ostréicole aux abords du fleuve La Seudre. Entourés de marais salés, nos parcs sont parfaitement positionnés pour pratiquer l’élevage et l’affinage des huitres ainsi que celui des crevettes impériales. L’élevage des huîtres débute dans l’estuaire de La Seudre, puis pendant 3 ans par une croissance bonifiée par les eaux du bassin de Marennes Oléron.Nous donnons une typicité unique à nos huîtres en agissant sur la durée d’affinage. Le fameux goût…