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Conserves de Marcoussis
Il y a 4 distributions par semestre, généralement espacées de 4 à 6 semaines, avec possibilité de souscrire pour une ou plusieurs dates de livraison, au choix.Le contrat se ferme le jeudi minuit de la semaine précédant la distribution, et se ré-ouvre ensuite pour permettre de souscrire pour la distribution suivante ou d’ajouter des quantités (attention, il n’est pas possible de retirer des quantités déjà souscrites). Les produits proposés: Compote de Pommes – Vanille (pot 450 g) : Pommes* (90%), Sucre* (6%), Vanille*, Acidifiant: Jus de citron* Compote de Poires – Pommes (pot 450 g) : Poires* (65%), Pommes* (25%), Sucre* (10%), Acidifiant: jus de citron* Confiture Abricots (pot 300 g) : Abricots*…
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Pains spéciaux et sans gluten
Les contrats vont de janvier à juillet et de septembre à décembre.Pour chaque période ouverture de 2 contrats : semaines paires et semaines impaires. Il est possible d’en prendre 1 ou les 2.Commander au minimum 1 pain de 500g à chaque livraison. Les pains proposés: Pain aux graines (500g ou 1kg)Composition : levain pur seigle intégral AB et local, farine de blé AB et locale type 80, graines de lin et de tournesol AB et locales, eau filtrée et sel de mer. Grand épeautre (500g ou 1 kg) Pain demi-complet pur épeautre variété non hybridée OberkulmerComposition : levain pur épeautre AB et farine pur épeautre AB type 80, eau filtrée et sel de mer. Engrain (petit…
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Eric Beaufils
Eric Beaufils, 3bis rue du Lieutenant Emile Fontaine 91160 Saulx les Chartreux, à 8km de Massy Eric teste actuellement son activité en autonomie sur le site du fournil de Saulx les Chartreux: « Je souhaite aujourd’hui créer mon activité professionnelle en adéquation avec ce en quoi je crois : produire et distribuer localement des pains et viennoiseries biologiques artisanaux, cuits au feu de bois ».Eric est cuisinier de formation, il pratique la fabrication du pain au levain naturel depuis plus de 20 ans. Pendant toutes ses années, il s’est préparé à monter ce projet.Il a expérimenté ses propres recettes afin de développer une gamme de pains et viennoiseries biologiques au pur levain…
